Chuletas de cordero al horno

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

- 12 chuletas de cordero
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla hermosa
- 2 zanahorias
- 5 ajos
- Perejil
- Romero
- Orégano
- Sal
- Aceite

Preparación:

Preparamos un majado en el mortero de ajos, perejil, hierbas varias, sal y una pizca de aceite, machacamos bien en el mortero para embadurnar la carne con la preparación (debe sobrar un poco, para lo cual habrá que poner un poco de agua luego).

Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, la cebolla al gusto y las zanahorias a trozos, como monedas o algo similar. Vertemos parte de la mezcla sobrante por encima de esta verduras y lo introducimos todo unos 15 minutos en el horno (previamente precalentado).

Comprobamos que esté casi en su punto y entonces añadimos las chuletitas que tendremos unos 3-4 minutos por un lado y lo mismo por el otro.

Siempre comento que el tiempo en el horno dependerá del modelo que se tenga. Importante, no cocinar demasiado la carne para que no quede
reseca, dura o pasada.

Servir con la guarnición que habéis hecho de patatas y verduras con las chuletas.