Nevado con garrapiñadas

Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 45 minutos + enfriado

Ingredientes:

- 14 claras de huevo
- 150 gr. de azúcar
- 100 gr. de almendras garrapiñadas picadas un poco gruesas
- Azúcar y mantequilla para espolvorear el molde

Preparación:

- Pintamos de mantequilla un molde redondo de 20 cm. de alto por 16 de ancho, procurando que queden todos los bordes bien pintados. Espolvoreamos de azúcar y movemos bien el molde para que se extienda bien y, por último, le damos la vuelta para evitar el exceso de la misma.

- Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar progresivamente.

- Cuando estén bien montadas, añadimos con cuidado la mitad de las garrapiñadas picadas.

- Cubrimos el molde con el merengue, procurando que no haya huecos y apretando un poco con la cuchara.

- Por último, ponemos el horno a 100ºC y lo metemos al baño María durante 25 minutos.

- Una vez pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Notas:

Este postre se puede preparar con antelación.

Para presentarlo, espolvoreamos con almendras garrapiñadas picadas y acompañamos de crema inglesa.