Cucuruchitos de crema o canutillos de Bilbao

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

- 1 vasito de leche
- 40 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- Un pellizco de sal
- Harina necesaria

Para hacer la crema:

- 1 vaso grande de leche
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- 1 cucharada mantequilla

Preparación:

- Mezclar el vaso de leche con la mantequilla, el azúcar y la sal. Añadir la harina hasta que forme una masa que se pueda trabajar con la mano.

- Estirar con el rodillo en una lámina fina. Cortar rectángulos, envolverlos en cañas o tubitos especiales, pegar los bordes con agua y aplastando un poco.

- Freír en abundante aceite caliente. Escurrir bien. Sacar los cucuruchitos de los moldes.

Hacer la crema:

- Poner a hervir la leche menos un poco en lal que se mezclará la maizena, las dos yemas restantes y las dos cucharadas de azúcar.

- Cuando empiece a hervir, echar la mezcla y revolver bien hasta que vuelva a hervir. Retirar. Una vez frío, rellenar los cucuruchitos fritos. Espolvorear con azúcar glass y decorar.