Pastel de patatas

Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de patatas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- 1 cebolla
- 1/2 kilo de carne picada (pudiendo sustituir esto por verduras variadas a nuestro gusto o pescado siempre limpio de espinas y piel)
- 2 dientes de ajo

Preparación:

- Se cuecen las patatas y se hace un puré

- Le agregamos las cucharadas de manteca, los huevos, y la sal y pimienta removiendo todo muy bien.

- Aparte doramos la cebolla picadita, la carne picada o lo que vayamos a poner con el ajo picado, y lo condimentamos con sal y pimienta.

- En una fuente para horno ya engrasada con la manteca, colocamos la mitad del puré y lo cubrimos con el relleno de carne. Por último,  colocamos la otra mitad del puré.

- Espolvoreamos con queso si nos gusta y llevamos al horno caliente donde lo terminaremos de dorar durante 5 minutos.

Notas:

- Nuestro amigo Pep nos aconseja otra forma que sale de maravilla, aunque recordad escurrir muy bien el aceite: “Bueno, en relación al pastel de patata, solo comentar que mi abuela y yo mismo lo hacemos muy parecido pero no con patatas cocidas. Utilizamos patatas fritas en aceite a fuego bajo.

Gracias Pep