La cocina de Bender

30Mayo2008

Restaurantes rápidos en Japón: Yoshinoya

Archivado por Bender en la categoría: Cocina japonesa.

Seguramente, muchos de los que habéis estado por Japón hayáis comido alguna vez en algún Yoshinoya, “restaurantes” de comida rápida especializados mas que nada en bol de arroz con ternera (gyudon), aunque también tienen de otras clases de carne.

En este tipo de restaurantes se suele comer en la barra y el servicio es extremadamente rápido (como un Mcdonalds) y a su vez es muy barato. Un bol de gyudon puede salir por unos 400 yenes (2,5€) pero también hay que tener en cuenta que como todo establecimiento de comida rápida, la comida no es precisamente de lo mas sano que hay.

En Tokyo, solo se suele parar para comer una hora, y en muchos casos la gente quiere tomarse menos de una hora para acabar con todos los trabajos que tiene pendiente, si a esto le añadimos que la gente suele vivir lejos de su puesto de trabajo, nos encontramos con un montón de “salary man” que quieren comer en algún restaurante lo mas rápido posible, por eso al medio día se puede ver los Yoshinoya lleno de gente con trajes.

Mucha gente de la que he conocido que ha venido a Tokyo de vacaciones, también me han comentado que han comido casi todos los días en lugares de comida rápida como puede ser un Yoshinoya, Tsutaya Matsuya etc.

Para los muy amantes del Yoshinoya o los que no les apetece cocinar, Yoshinoya también vende en los supers unas bolsitas con los sabores de carne de sus restaurantes donde solo hay que meter la bolsa entera en una cazuela con agua hirviendo y al cabo de cinco minutos solo tenemos que coger la bolsa y verterla sobre un bol con arroz.

30Mayo2008

Solomillos de ternera con patatas a la provenzal

Archivado por Bender en la categoría: Carnes y aves.

Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:

- 4 solomillos de ternera de 150 gr. cada uno
- 4 patatas medianas
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta y sal

Preparación:

- Pelamos las patatas. Las troceamos a cuadros grandes y las cocemos en agua con la hoja de laurel y sal. Luego las escurrimos.

- Calentamos el aceite y freímos el diente de ajo. Retiramos el ajo cuando esté dorado. Agregamos las patatas y las salteamos en ese aceite hasta que estén ligeramente doradas. Espolvoreamos con el perejil picado, y las tapamos y dejamos retiradas.

- Salpimentamos y asamos los solomillos de ternera sobre una plancha caliente durante unos 4 minutos (o a nuestro gusto) por cada lado. Luego untamos con la mostaza.

- Servimos enseguida acompañados de las patatas a la provenzal.

Datos nutricionales del solomillo de ternera:

- Calorías: 103 Kcalorías/100 gr

- Proteínas: 20 gr/100 gr

- Grasas: 2.5 gr/100 gr

- Hidratos de Carbono : 0 gr/100 gr

- Índice glucémico (IG) : 0

BELEN:quiero invitar a todos los que vean este mensaje a visitar mi blog….. http://www.gastronomiasinsecretos.blogspot.com. soy belén de argentina

30Mayo2008

Ayuda a esta simpática abuela a encontrar los ingredientes

Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar y restaurante.

Ayuda a esta simpática abuela a encontrar los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa ensalada griega. Usa el ratón para buscar en los armarios y en el frigorifico.

30Mayo2008

Academia de cocineros

Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar y restaurante.

Entretente en preparar la comida que te pidan los clientes. No dejes que se queme.